2018年以来，明康汇在建始建立大型现代化蛋鸡养殖基地，一期项目养殖规模达15万羽。

项目分三期，预计蛋鸡养殖总规模达百万羽，同时设立明康汇建始分公司，以鸡蛋的供应链基础匹配建始当地其他优质农产品。