社区生鲜店的菜哪里来?“高危菜”能放心吃吗?探营明康汇安吉基地

2021-12-16

(本文转载自《每日商报》)


“我就是想看看,平常我们在社区生鲜店里买的菜,是怎么种出来的,能不能让我们全家人放心吃。”


作为杭州老百姓耳熟能详的社区生鲜零售品牌,明康汇在杭州有近200家门店。门店里的菜蔬大多都来源于自有基地,其中最近的供应点便是位于安吉的叶菜种植基地。


今天,2021(第八届)“中国透明工厂”评选活动带领企业代表和消费者代表走进安吉,到明康汇叶菜种植基地一探究竟,感受一棵绿色蔬菜从采收到餐桌的8小时极致新鲜。




参与此次活动的“评审团”成员,大多都是明康汇的忠实客户,大家一边欣赏山清水秀的田园风光、体验采摘野趣,一边用“放大镜式”的挑剔眼光,对每一个细节严格把关。


记者也全程跟随“评审团”深入田间地头,近距离了解明康汇从选种、育苗、施肥到采摘的全套农业生产流程,见证其严密的质量安全标准与现代化的数字农业管控体系


从种子开始抓 严控食品安全


安吉天子湖镇里沟村,既有风景秀美的田园风光、古朴的美丽乡村,也有岳家军抗金的历史文脉传承。刚刚建成不久的明康汇品牌馆,就坐落在岳家军抗金文化馆的隔壁,对于当地乡村振兴具有重要意义。




“我们从一颗种子开始抓质量安全,在遵循自然规律的基础上,适当进行科学管控干预。”明康汇农业事业部负责人李士河介绍说,明康汇通过纯度、净度、发芽率、水分含量这四大指标,筛选出“最有潜力”的种子。在种子下地前,还会对土壤、水源进行检测,根据检测数据进行科学施肥,用有机肥结合配方肥,为蔬菜提供均衡的营养。




针对生长过程中的病虫害防治,明康汇采用物理+化学+生物防治,严格农药领用制度。企业内部有一张“农药允许使用清单”,严格规定了用药的采购厂家、用量与安全间隔期。在安吉基地,有一位植保员每天在田间巡查病虫害,根据实际情况向技术员开用药单,只有找厂长签字才能到仓库领药,而且必须在监控摄像头下科学配置农药。


有消费者提出,之前市场上在卖会掉色的“蓝小葱”,明康汇的小葱是否也会出现类似问题?


“小葱上面有蓝色药斑,是铜制剂类杀菌剂的农药残留,明康汇种植的都是无蓝粉小葱,大家都可以放心吃。”李士河解释说,基地还在生产豇豆、韭菜这些虫害多、农药残留易超标的“高危菜”,均是全程严格管控,保障食品安全。


体验采摘乐趣 探索“数字农场”


绿油油的黄瓜散发出阵阵清香,水灵灵的空心菜长势喜人……活动期间,消费者们亲身体验采摘蔬菜的乐趣,大棚里一片欢声笑语。


午间,大家还品尝了种类丰盛的“蔬菜宴”,食材都是从田间地头新鲜采摘的当季时蔬。






在参观过程中记者观察到,安吉种植基地可以称得上是个“数字农场”,实现了全流程的数字化管控。


在“数字农场”互联网平台上,整个基地被分成700多个地块,每个地块上的种植数据一览无余;而且这些数据只能录入、无法修改,确保其真实性。“如果有工作人员录入的用药日期,没有达到我们设定的安全间隔期时长,系统就会发出预警,这批菜就不会流入市场。”李士河强调。



在农场的每个大棚上,都有一个二维码,扫一扫就能看到播种、施肥、打药的具体日期、品种与用量。这样的二维码,也会成为每棵蔬菜的“身份证”,出现在产品的包装上。消费者扫一扫,就可以追溯蔬菜的生长全过程。




此外,蔬菜的培育与采收过程,也初步实现了数字化。大棚内安装了自动喷灌系统,根据不同蔬菜的需求情况,调整喷淋时间,精准保障植物需水量。采收下来的蔬菜,被农人们送进基地的食品加工厂,在低温环境下通过自动化生产线进行包装。




记者了解到,所有产品只有经过农残检测后才会发出,基地每年还会定期将产品送往专业的检测机构进行80多项检测。




李士河表示,未来基地还将进行全面的数字化改造,新建的智慧大棚可以自动调节温湿度,新农人可以远程管控种植流程,让农业更加标准化与规范化。


搭建沟通桥梁 增强消费信心




参观结束后,企业代表、消费者代表围坐一堂、畅谈感受,还为品牌发展提出了不少中肯的建议。




明康汇农业事业部负责人李士河表示,此次明康汇开放自有基地,旨在搭建消费者与品牌沟通的桥梁,为消费者提供全程可追溯的透明式消费体验。希望大家在深入了解明康汇产品背后的整套质量安全管控体系后,能更放心、更安心地到门店消费。




明康汇安吉基地负责人王硬磊则表示,安吉基地作为明康汇门店叶菜的主供应点和品牌对外展示的重要窗口,今后也会敞开大门,欢迎各路消费者的检阅与监督。


“我本来就是明康汇的忠实粉丝,平日里经常去家楼下的明康汇买菜,便宜又新鲜,感觉买过它家的,别家都不想买了!”消费者代表马清谈道,这次跟随“中国透明工厂”活动参观明康汇安吉基地,了解到蔬菜从田间到餐桌的全生产流程,感觉到企业真正是用心在做现代农业。她建议,明康汇可以进一步拓展线上渠道,增设送货上门的服务,让更多老百姓方便快捷地吃上放心菜。




杭州市市场监督管理局综合执法队食品稽查大队长郑爱新认为,明康汇从源头着手,基于完善的制度与规范的操作,严格管控食材的质量安全,实现农业全生产流程的可追溯闭环,在行业内起到了示范引领作用;建议企业牵头制定小蔬菜门店的行业标准,引导全行业的规范健康发展。


他还提到,当前杭州正在高标准打造“数智杭州”,明康汇的数字农场通过互联网、大数据等技术的赋能,以数字化改革推动农业流程再造,为智慧农业发展探索出一条可行路径。希望明康汇坚持大胆创新,主动融入“浙食链”管理系统,为杭州乃至全国食品安全数字治理提供样本。